Wissen
Supplements kommen ohne unabhängige Kontrolle auf den Markt. Die Produktaussagen unterliegen zwar klaren Regeln, diese werden aber nicht immer eingehalten. Je umfangreicher dein Wissen über den Supplement-Markt ist, desto größer ist die Chance, gute Entscheidungen zu treffen.
Im Glossar findest du Informationen zu konkreten Begriffen. Unter Themen sind allgemeine Informationen zusammengefasst,
die dir helfen, den Supplement-Markt besser zu verstehen. Auch das kann in deiner Abwägung zwischen Nutzen und Risiko helfen.
Aminosäuren
Aminosäuren sind Carbonsäuren (=organische Verbindungen mit einer oder mehreren Carboxylgruppen (–COOH)), die eine oder mehrere Aminogruppen (–NH2) tragen. Diese Vorgabe erfüllt eine größere Anzahl von natürlicherweise in Organismen vorkommenden Substanzen; jedoch wird die Bezeichnung häufig so verwendet, dass die “proteinaufbauenden” Aminosäuren (L-Aminosäuren) als für den Menschen wichtigste Gruppe gemeint ist. Hierunter fallen die Aminosäuren, die als Bausteine von natürlich vorkommenden Peptiden und Proteinen (Eiweiß) dienen und direkt in diese eingebaut werden. Beim Menschen sind dies 20 Aminosäuren. Alle sog. proteinogenen Aminosäuren tragen die Aminogruppe an dem der endständigen Carboxylgruppe nächsten Kohlenstoffatom (C-Atom). Die sehr unterschiedlich aufgebauten Seitenketten-Reste bestimmen die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Aminosäuren.
Bundesinstitut für Risikobewertung - Gesundheitliche Bewertung von Aminosäuren